越田悟全 GozenKoshida

１９５７年２月２日東京に生まれる。食の出版社「柴田書店」写真部を経て
１９８５年越田写真事務所を設立。大阪の料亭「大和屋」や徳島の「青柳」の料理写真集を手掛ける傍ら、海外での仕事、スペインのレストラン「エル・ブジ」には９８年から毎年通っている。ニューヨークのレストラン「オーリオール」、「ゴッサム・バー＆グリル」他の依頼で料理写真集を米国で出版。
７８年初めてパリで食べたフランスパンとバターの美味しさは忘れられないが、これからは日本人であることに感謝しつつ「食」も含め日本の文化や伝統をもっと学び伝えていきたい。でも今一番行ってみたいところはエジプト。

Gozen Koshida

Born in 1957 Tokyo Japan.